En este trabajo se aborda la problemática de los contaminantes presentes en el agua residual del Camal Conchucos S.A. y está orientado a determinar las condiciones óptimas de operación necesarias para la reducción de contaminantes como % demanda química de oxígeno (DQO), % turbidez (NTU) y % fósforo total (PT mg/L). Para lograr este objetivo se aplicó la metodología de superficie de respuesta (RSM) optimizando el proceso de coagulación-floculación usando cloruro férrico como coagulante y fosfato diácido de potasio como floculante. Se investigaron los efectos de cuatro variables independientes, dosis de cloruro férrico (500-700 mg/L), dosis de fosfato (700-900 mg/L), velocidad de agitación rápida (250-320 rpm) y velocidad de agitación lenta (90-100 rpm) mediante las experiencias con la prueba de jarras; dichos efectos fueron expresados en los modelos estadísticos donde ...