El presente trabajo de investigación se elabora para conocer el alto valor nutritivo dela Cañihua comparando con otro cereal andino como la quinua , saber los departamentos donde se realiza el mayor cultivo del producto, conocer las diferentes propiedades que cuenta la Cañihua, las diferentes variedades que tiene este grano andino, el tiempo de cosecha que demanda dicho producto, además de saber sobre la problemática que tiene la Cañihua en tiempos de cosecha, dar a conocer las exportaciones de Cañihua a Japón desde el 2012 al 2017. Asimismo, explicar las ventajas que tiene el tratado de libre comercio de Perú –Japón. Para las exportaciones de este grano andino. La Cañihua es un cereal andino que a través de los años las hectáreas destinadas para la cosecha de este producto están disminuyendo ya que se emplean técnicas artesanales para la recolección de este grano, no ...