La presente tesis posee como objetivo principal establecer un modelo de gestión de inventarios que permita reducir el alto nivel de inventario y evitar los quiebres de existencias en la empresa Casa Mitsuwa S.A. Por lo cual, para solucionar se consideró como base los principios y herramientas de la metodología Lean Logistics. Así mismo, el modelo consta de los siguientes procedimientos, da inicio con el diagnóstico en el proceso de logística de entrada, seguidamente, se evalúa las principales causas que generan los problemas en el proceso con la ayuda de las herramientas de calidad desarrolladas en la presente tesis, así mismo, se emplea las herramientas de la metodología Lean Logistics, finalmente se establece los indicadores para medir el nivel de inventario y controlar la ruptura de existencias. Para diagnosticar las causas más críticas en el proceso de logística de entrad...

El presente trabajo tiene como objetivo proponer una mejora en el sistema de producción de una empresa pesquera, a través de una propuesta de implementación de la metodología Lean Manufacturing para incrementar la productividad. La metodología empleada del presente proyecto de investigación se realizó como primer punto un diagnóstico con la herramienta de mapeo del flujo de valor (VSM) con el propósito de analizar la línea de producción, como la capacidad de producción de las máquinas, tiempo ciclo, tiempo de cambio de proceso y la programación diaria. Por ende, se hallaron dos problemas principales como; mal programa de mantenimiento autónomo y tiempo de cambio de proceso ineficiente. Por consiguiente, se propuso implementar las herramientas SMED y TPM con la finalidad de solucionar los problemas hallados en el proceso de secado. De esta manera, respecto a la herramienta ...