El presente plan de negocios evalúa la viabilidad de crear una empresa de venta de bebidas y snack mediante el uso de máquinas expendedoras diferenciándose del actual proveedor dominante en ofrecer variedad de bebidas y snack y preponderantemente ofrecerá productos locales, es decir arequipeños de reconocidas marcas que son de la preferencia y gusto de los residentes en la ciudad de Arequipa y alrededores. El actual único proveedor que existe en Arequipa es representante de marca Coca Cola por lo tanto sólo ofrece bebidas de dicha marca y snacks limitados, el presente plan de negocios presenta a AQP Vending una empresa local arequipeña que ofrecer en sus máquinas bebidas locales como son Socosani, Kola escocesa, Gloria, y bebidas variadas como KR, PEPSI, Backus, Coca Cola brindando una experiencia variada a los usuarios. Para tal efecto, se presenta un análisis del sector vendi...

El trabajo buscó establecer la variación del contenido de metanol, aldehídos, etanol, alcoholes superiores y furfural, durante la destilación del vino a base de uva variedad Italia, en el distrito La Joya, Arequipa, a 1500 msnm, y su relación con los puntos de corte o separación de cabeza, cuerpo y cola del destilado. Se usó 2500 Kg de uva, que se estruja mediante pisa, produciendo 1787 Lt de mosto con 14.3 ºBe, los cuales se dividieron para la destilación en 3 lotes de 593 Lt cada uno. La destilación se hizo en un alambique tipo “Charentais” de cobre de 600 Lt. de capacidad, y para cada lote duró 9 horas, extrayéndose en el curso de cada destilación 23 muestras puntuales, que se sometieron a análisis para determinar, los componentes de interés. Con los resultados de estos análisis puntuales se construyeron las correspondientes curvas de variación en el contenido de ...