Dado que en nuestro país existen muchas Comunidades Campesinas ubicadas en zonas rurales, que no disponen de recursos destinados a la organización, el control y eficiencia de los procesos productivos, resulta provechoso sentarlos fundamentos de un modelo de fácil utilización para la mejora de su productividad en beneficio de los mismos pobladores. En el presente trabajo se estudian los procesos de producción que se realizan en el Criadero de truchas “Pumacocha” en el Distrito de Laraos, Provincia de Yauyos, en el Departamento de Lima, con la finalidad de lograr incrementar la productividad existente en dicha organización. En el Criadero Pumacocha se identificaron 7 procesos productivos, los que forman la cadena de valor del criadero; de los cuales, bajo un manejo eficiente de los procesos y a través del mejoramiento del desempeño del personal pudieran incrementar la productiv...