El proyecto tuvo como objetivo diseñar una máquina de prensado tipo expeller para la extracción de aceite de palta Hass y Fuerte, enfocándose en la pulpa y semilla como materia prima. Se identificó una creciente demanda internacional de aceite de palta, particularmente en Europa, lo que posiciona al Perú, y en especial a la provincia de Sánchez Cerro en Moquegua, como una zona estratégica de producción. La investigación planteó un diseño robusto, higiénico y eficiente, con un tornillo de sección variable, camisa perforada y sensor de temperatura, operando a baja velocidad (26–30.5 RPM) para mantener la extracción en frío. La Solución 1 fue seleccionada como la más viable, con un valor técnico de 0.90 y económico de 0.80, superando otras propuestas en eficiencia, facilidad de mantenimiento y adaptabilidad al entorno local. Se validó la resistencia estructural median...