La empresa HELADOS SIBERIA SAC, ubicada en la provincia de Chepén, departamento de la libertad, es una empresa dedicada la producción, distribución y comercialización de helados en diferentes variedades. La empresa inmerso en un proceso de mejora tanto en la calidad de sus productos como en la inocuidad alimentaria brindó información fidedigna para realizar una propuesta de Procedimientos Operativos Estándares. En el presente trabajo se desarrollaron los Procedimientos Operativos Estándares (POEs) en el área de producción y los Procedimientos Operativos Estándares de Sanitización (POES), de acuerdo a los parámetros establecidos por la normativa vigente (DS Nº007-98-SA) así como de la normativa internacional (ISO 22000, ISO 9001). Con estos documentos se brinda un soporte de información actual y completa para los trabajadores de la empresa y se garantiza que los procedimie...

Las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), es un conjunto de normas mínimas que establecen los requisitos y procedimientos operativos destinados a garantizar el mantenimiento de las condiciones de los productos farmacéuticos afines de los establecimientos de distribución y dispensación, siendo su ente regulador la DIGEMID. En este presente estudio se evaluó el Nivel de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento en la Botica Inkafarma filial Chiclayo, Enero 2014 en función del porcentaje de cumplimiento de los indicadores para cada uno de los 8 factores considerados por las Buenas Prácticas de Almacenamiento. Se consideró un nivel alto a los valores mayores a 80% de cumplimiento, Nivel Medio a los valores entre 80% y 50% de cumplimiento y Nivel Bajo a los valores menores a 50 % de cumplimiento. Para verificar el cumplimiento de los indicadores de los factores cons...

La investigación tuvo como objetivo determinar la relación de la gestión del suministro y la disponibilidad de medicamentos en los establecimientos de una red de salud de La Libertad. El tipo de investigación fue aplicada, no experimental, transversal, descriptivo y correlacional, se aplicó un cuestionario a través de un formulario de Google estructurado con escala tipo Likert a 36 responsables de farmacia que laboran en los establecimientos de la red; cuestionario enfocado en la variable gestión del suministro y en cuanto a la variable disponibilidad de medicamentos, el instrumento fue la ficha de registro de datos, obtenidos del sistema informático del SISMED. Se evidenció que el 44.4% de los trabajadores se encontraron con un nivel pésimo de la gestión de suministro y una disponibilidad de medicamentos bajo, el 19.4% con un nivel de la gestión de suministro regular y una d...

This work was aimed the determinationofhemoglobin and hematocritin 75adultsof both sexbelonging tothe Adventist church"New Jerusalem"of the District ofFlorencia de Mora, carrying out ahealthtalkon the subject, distributing information leafletsandencouraging them toperformreview ofhemoglobin andhematocrit, the blood samplewasobtainedfasting, applying a survey tocollect information aboutpersonal data, vital signs, nutritional aspect, socioeconomic, lifestyle and health. The determination of Hemoglobin wasby the colorimetric method, leading to readthe sampleto the spectrophotometerat 540nm,andthe method for hematocrit to microescale. Los results were analyzed usingthe nonparametric testof independence ofcriteria usingthedistribution chi-squareand Pearsoncorrelation. The 83%of all womenand 86% of men arewith normalhemoglobin andhematocrit. The 9%of patients withdecreased valuesin menand 15%i...