La empresa investigada es Gate Gourmet S. R. L. dedicada al catering aéreo con clientes nacionales e internacionales. Luego de la evaluación realizada se detectaron tres problemáticas. La primera se presentó en relación con el port fee: no se estaba realizando el cobro correspondiente por la permanencia en rampa, lo cual se reflejó en una diferencia de aproximadamente S/ 50 000.00 al mes. En el segundo caso, se observó el mal compartimiento de fracciones en los tiempos de permanencia de rampa: el personal encargado de hacer esta operación no estaba dividiendo correctamente las fracciones; lo hacía en partes iguales y esto generaba que el cliente de menor tiempo realice su reclamo. La monetización para esta problemática es de S/ 25 000.00 al mes. En el último caso, en los reportes físicos del PV7, estos se realizaban de manera errónea, lo cual generaba una perdida aproximada...