presente trabajo tiene como finalidad evaluar la prefactibilidad de una planta de embotellamiento de agua alcalina ionizada, teniendo en cuenta los resultados de tendencia creciente sobre el consumo de agua embotellada y la disminución del consumo de bebidas gasificadas, así como la concientización de la población sobre el consumo de productos saludables, teniendo el agua embotellada con un crecimiento del 13% a nivel nacional. De estas tendencias, surge la idea del agua alcalina ionizada, la cual presenta mejores propiedades para el organismo que el agua embotellada. Analizando la demanda, se determinó que el mercado objetivo es la población de Lima Metropolitana de nivel socioeconómico A y B, y en especial los jóvenes; luego, se determinó que la planta estaría ubicada en la provincia del Callao. Se encuentra detallado en el capítulo de ingeniería del proyecto el proceso de ...