La presente idea de negocio se encuentra basada en la comercialización de bebidas especializadas en chocolate dentro del Centro Comercial Jockey Plaza el cual se encuentra ubicado en el distrito de Santiago de Surco. El proyecto de negocio se crea en base a una carencia existente en el mercado, debido a que en el distrito no existe un modelo de negocio que ofrezca principalmente una especialización de bebidas elaboradas a base de polvo de cacao. El trabajo se encuentra estructurado en base a 8 capítulos, en los cuales se detallará desde información general de la principal materia prima utilizada por la empresa, la formulación de la idea de negocio, el plan de marketing y operativo del proyecto, hasta la culminación de este presentando una estructura financiera y la evaluación de su viabilidad. En el primer capítulo, se dará a conocer una serie de información acerca de la princ...