En la investigación tuvo por objetivo determinar la influencia del programa Qali Warma en el desarrollo integral de los estudiantes de las instituciones educativas (II.EE) del nivel primaria Abancay 2022, como metodología se empleó el enfoque cuantitativo con diseño no experimental, tipo básica, descriptivo correlacional causal, en donde la población estuvo integrado por 12 instituciones educativas y con una muestra de 84 docentes de nivel primaria de Abancay 2022, la recolección de datos se hizo con una prueba de 16 interrogantes para la variable 1 y 18 preguntas para la variable 2, empleando la técnica, Alpha de Cronbach con los debidos cuestionarios en la escala Likert, y la prueba de hipótesis de la investigación se obtuvo un nivel significativo de p: 0,0 < a 0, 005, se comprueba que el programa Qali Warma tiene una influencia significativa en el desarrollo integral de los ...

La siraca (Rubus robustus - P), es un arbusto cuyos frutos son apreciados por su color atractivo, aroma, sabor y la textura suave y crujiente que presenta, por sus propiedades antioxidantes, y por ser una fuente importante de pigmentos naturales, entre los principales compuestos se encuentran las antocianinas. En este proyecto de investigación se determinaron las características fisicoquímicas del fruto de la siraca; Largo 1.4 cm, Ancho 1.1 cm, Brix 10.5, pH 2.92, acidez 3.21g ácido cítrico/100g de muestra, e índice de madurez 3.27, así mismo se realizó el análisis químico proximal del fruto de la siraca en estado maduro (color negro), dio como resultado, Humedad 87.52%, proteínas 0.64%, grasa 0.58%, Cenizas 0.49%, fibra 2.61% y carbohidratos de 9.41%. La presente investigación pretende valorar la extracción y utilización de las antocianinas como aditivo alimentario, a part...