Este estudio analizó el efecto de las diferentes proporciones de frutos enteros de aguaymanto (Physalis peruviana), uva (Vitis vinífera) negra y fresa (Fragaria ananassa) en la aceptabilidad sensorial (aroma, color, sabor y aceptabilidad general) de un macerado en pisco. Se utilizó un diseño de mezclas con centroide ampliado para determinar las proporciones de frutas (aguaymanto, uva negra y fresa), las cuales fueron mezcladas con pisco, diluido a 25 °GL y estandarizado a 20 °Brix. La evaluación sensorial se realizó con jueces no entrenados y empleando una escala hedónica estructurada (10 puntos). El modelo lineal se ajustó mejor a los datos experimentales (p < 0.05) y todos los macerados fueron aceptables (calificación mayor a 5 puntos). Los macerados de pisco más aceptados en aroma, color, sabor y aceptación general fueron los que tuvieron mayor proporción de uva.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general demostrar la influencia de la adición de ceniza de cáscara de huevo y vidrio reciclado en el concreto f´c 280 kg/cm2 y pavimento rígido, Urbanización Perú, San Martín de Porres 2023. La metodología empleada es de investigación aplicada con nivel explicativo, enfoque cuantitativo y diseño cuasi experimental. La población de estudio consistió de 90 probetas de concreto, como muestra 84 probetas de concreto. La técnica de observación fue utilizada junto con la ficha de recolección de datos del laboratorio como instrumento. Los resultados obtenidos al adicionar la ceniza CH en porcentajes de 6%, 9% y 12%, al 6% se obtuvo la resistencia a la compresión de f´c 309 kg/cm2 y slump de 4 pulgadas y también se determinó que al adicionar el vidrio reciclado (VR) en porcentajes de 11%, 16% y 21%, al 11% se obtuvo la r...

La presente investigación del artículo de revisión de literatura tuvo como objetivo de estudio demostrar la influencia de la adición de ceniza de cáscara de huevo y vidrio reciclado en concreto para pavimento rígido. La metodología empleada es de investigación aplicada, la población de estudio consistió de 90 probetas de concreto y como muestra 84 probetas de concreto. Los principales resultados obtenidos al adicionar al 7.5% CCH se obtuvo la resistencia a la compresión de f´c 309 kg/cm2 y slump de 4 pulgadas y también se determinó que al adicionar el 10% VR se obtuvo la resistencia a la compresión de f´c 448 kg/cm2 y resistencia a la flexión f´c 50.98 kg/cm2. Por consiguiente, se determinó la mejora de las propiedades mecánicas y físicas. Se concluye para el diseño de pavimento rígido la resistencia óptima y materiales adecuados para utilizar.