The study aimed to determine the frequency and antibiotic resistance of Salmonella enterica isolated from biologically appropriate raw food (BARF) for dogs in Lima, Peru. In total, 124 samples belonging to 13 brands and batches of BARF-type food available in the local market were collected. The samples were transported in a cooler at 4 °C and kept frozen -18 °C until processing. Bacterial isolation and identification were carried out through biochemical tests, to finally determine antimicrobial resistance against 16 antibiotics. The frequency of S. enterica was 55.6 + 8.7% (69/124), with a statistical association (p<0.05) between the presence of Salmonella and the BARF-type food brand. No significant association (p>0.05) was found between the type of meat in the food and the diagnosis of S. enterica. The results showed 81.5% of S. enterica strains were resistant, 11.6% showed int...

Objetivo. Determinar la prevalencia y resistencia antibiótica de Salmonella enterica aislados del alimento crudo biológicamente apropiado (BARF) para perros en Lima, Perú. Materiales y métodos. Se trabajó con 124 muestras distribuidas al azar, pertenecientes a 13 marcas y lotes diferentes de alimento BARF disponibles en el mercado. Las muestras fueron rotuladas y transportadas en un cooler a 4°C, y conservadas en congelación -18°C hasta su procesamiento. Se realizó el aislamiento bacteriano y la identificación mediante pruebas bioquímicas, para finalmente determinar la resistencia antimicrobiana frente a 16 antibióticos. Resultados. La prevalencia de Salmonella enterica fue de 55.65% + 8.74% (69/124), y se encontró asociación estadística significativa(p<0.05) entre la presencia de Salmonella y la marca del alimento tipo BARF. En relación con los insumos, los que presentar...