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tesis de grado
Publicado 2022
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El Perú tiene el 80% de alpacas en el mundo, esto lo convierte en una industria con alto potencial de desarrollo en el país; más aun considerando que esta especie de camélidos tiene una alta mortalidad durante sus primeras semanas, lo que representa aproximadamente 160,000 pieles por año (INIA, 2022) ejecutándose además la recolección y aprovechamiento de comercialización de pieles bajo una actividad artesanal. Pese a este gran potencial, son pocas las empresas (Pyme) que industrializan productos derivados de la alpaca de manera formal o cuyo giro de negocio utilice como materia prima la piel de alpaca. Por lo tanto, para este estudio se ha seleccionado una empresa peruana con este mismo giro de negocio, según la información recabada, esta presenta una eficiencia de producción menor a la esperada; es decir, el 42% de reprocesos de sus productos por motivos de técnica y méto...