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Sustitución parcial de la harina de trigo (triticum aestivum) por la harina de cáscara de plátano bellaco (musa paradisiaca) variedad hartón en la elaboración de galletas en la Pro...
Publicado por
Espinoza Ambrosio, Jhoel Franklin
Publicado 2022
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jhofri.espinoza.2014@gmail.com
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