La actual indagación Gestión de producción para la mejora de la productividad en el área de producción de la Panadería Joel, Callao, 2021, la puesta en marcha de este estudio ejecuto debido a que la entidad presenta una menguada operatividad en su sección de elaboración. En consecuencia, el propósito cardinal de la indagación es determinar cómo la administración de procesos productivos influye en el aumento de la eficiencia operativa en la Panadería Joel, ubicada en el Callao, durante el año 2021. Se llevó a cabo una indagación de carácter aplicado, con un grado explicativo, adoptando una configuración casi-experimental y una perspectiva aritmética. La colectividad y la fracción estudiada estuvieron conformadas por los armazones rodantes o entramados portadores de charolas para pan ubicados en la sección manufacturera durante un lapso de 31 jornadas. Para la obtenciÃ...