La Vismia cayennensis es común en los bosques ribereños y secundarios de Guyana y Perú. El objetivo fué evaluar la actividad antioxidante de hojas y cortezas de Pichirina colorada y, obtener un producto atomizado para su uso como bebida funcional. Las hojas y corteza de Pichirina colorada se recolectaron en horas de la mañana, de la hoja y corteza seca se prepararon extractos acuosos e hidroalcohólicos, y se determinó su actividad antioxidante por el método DPPH, la cuantificación de polifenoles totales por el método de Folín - Ciocalteu, la catequina por cromatografía líquida de alta performancia (HPLC). Finalmente se preparó la bebida funcional, y se evaluaron los atributos olor, color, sabor a concentraciones 0.5, 1, 2 g 1 L. En la actividad antioxidante se obtuvo mejores resultados en el tratamiento T5 extracto atomizado de hoja / extracción acuoso con IC50o de 7.290 Â...

El presente trabajo se desarrolla en el marco de la gestión empresarial de la Asociación de productores de palta del valle de Cháparra (APROPVACH), a fin de proponer una estrategia competitiva para la exportación de palta al mercado internacional de Chile. En el capítulo I: hicimos un diagnóstico metodológico de la propuesta en relación al objetivo y los métodos que estamos usando, donde el problema principal identificado en la presente investigación se resume en que si, ¿Es posible lograr un mejor posicionamiento y mayor cobertura de mercado en el proceso de exportación de la plata fuerte al mercado de Chile en la región de Santiago, mediante el diseño de estrategias más competitivas de exportación que desarrolle la Asociación de Productores de palta del Valle de Chaparra?. En relación al aspecto metodológico es importante precisar que la tesis se enmarca en un diseñ...