El siguiente propósito es desarrollar una estrategia de optimización basada en herramientas de manufactura esbelta para mejorar la eficiencia del área de producción de AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO S.A. de la empresa. Con el apoyo del mecanismode diagnóstico, el proceso de producción de fideos de las empresas mencionadas se resume como un punto de análisis. El método utilizado para recolectar las consultas fue una percepción directa del proceso beneficioso, además se realizaron entrevistas con los gerentes de la empresa. Durante la evaluación, se encontraron defectos: tiempo de inactividad, tiempo de inactividad de la máquina, alta tasa de desperdicio, confusión enlas áreas de producción y almacén, falta de compromiso y trabajo en equipo, y alta rotación de empleados. Esta iniciativa durante la investigación se basó en herramientasde manufactura esbelta como VSM y 5S, TPM ...