La base de una buena alimentación está en saber combinar en la dieta diaria una porción de hortalizas frescas, mejor si estas son producidas y cosechadas en huertos que tienen en cuenta el equilibrio entre el media ambiente y el ecosistema. La FAO1 promueve la alimentación saludable y la buena educación enfocado al equilibrio ambiental, ecología, y al desarrollo de los individuos. Al consumir las hortalizas se está proporcionando al cuerpo parte de los nutrientes que necesitamos para la subsistencia diaria; así mismo son eficientes portadores de vitaminas, sales minerales, carbohidratos, proteínas ricas en calorías, todos estos componentes son muy indispensables para el buen desarrollo de nuestros niños y adolescentes en edad escolar. El consumo de hortalizas, es sinónimo de salud y bienestar, esto se refleja en una comunidad educada, saludable, con bajo índice de obesidad y...

La investigación tuvo como objetivo determinar el conocimiento sobre huerto escolar en alumnos del primer grado de secundaria de la Institución Educativa Secundaria con Residencia Estudiantil “El Milagro” de San Juan en el año 2017. La investigación fue de tipo descriptivo y el diseño de investigación fue el no experimental de tipo transeccional descriptivo. La población estuvo conformada por 30 alumnos del primer grado de secundaria de la Institución Educativa Secundaria con Residencia Estudiantil “El Milagro”, la muestra fue de 30 alumnos que constituyo el 100 % de la población, la que fue seleccionada en forma no aleatoria por conveniencia. La técnica que se empleó en la recopilación de datos fue la encuesta y el instrumento fue el cuestionario. Para el análisis de los datos se empleó la estadística descriptiva, los resultados muestran que: el conocimiento sobre...