La producción de olivo genera importantes cantidades de residuos como las hojas propias del árbol. Estas hojas en particular son recolectadas durante la poda y representan un bajo valor económico y generan un problema de gestión ambiental. No obstante, este residuo en particular presenta importantes concentraciones de polifenoles. Por ello, este trabajo evaluó el efecto de diferentes mezclas agua-etanol y agua-glicerol combinado con temperaturas moderadas (50 – 70 °C) en un proceso de Extracción por Líquidos Presurizados (ELP) combinado con un proceso de Purificación con Resinas (PR) sobre los compuestos antioxidantes presentes. Para tal fin, el contenido total de polifenoles, capacidad antioxidante (DPPH y ORAC), azúcares reductores y perfil de polifenoles fueron analizados en todos los extractos obtenidos del proceso combinado ELP - PR. De acuerdo con nuestros resultados, e...

La producción de olivo genera importantes cantidades de residuos como las hojas propias del árbol. Estas hojas en particular son recolectadas durante la poda y representan un bajo valor económico y generan un problema de gestión ambiental. No obstante, este residuo en particular presenta importantes concentraciones de polifenoles. Por ello, este trabajo evaluó el efecto de diferentes mezclas agua-etanol y agua-glicerol combinado con temperaturas moderadas (50 – 70 °C) en un proceso de Extracción por Líquidos Presurizados (ELP) combinado con un proceso de Purificación con Resinas (PR) sobre los compuestos antioxidantes presentes. Para tal fin, el contenido total de polifenoles, capacidad antioxidante (DPPH y ORAC), azúcares reductores y perfil de polifenoles fueron analizados en todos los extractos obtenidos del proceso combinado ELP - PR. De acuerdo con nuestros resultados, e...

Olive leaves are residues from pruning and harvesting and are considered an environmental management problems. Interestingly, these residues contain high polyphenol concentrations, which can be used to treat chronic diseases. However, these compounds are a technological challenge due to their thermolability and reactivity during extraction. Thus, this study assessed the use of pressurized liquid extraction (PLE) with green solvents like water-ethanol and water-glycerol mixtures (0–15%) at 50 °C and 70 °C to yield polyphenol-rich antioxidant extracts with reduced glucose and fructose content. The use of 30% ethanol at 70°C presented the highest polyphenol content (15.29 mg gallic acid equivalent/g dry weight) and antioxidant capacity, which was expressed as IC50 (half maximal inhibitory concentration): 5.49 mg/mL and oxygen radical absorbance capacity (ORAC): 1259 μmol Trolox equiva...

Olive leaves are residues from pruning and harvesting and are considered an environmental management problems. Interestingly, these residues contain high polyphenol concentrations, which can be used to treat chronic diseases. However, these compounds are a technological challenge due to their thermolability and reactivity during extraction. Thus, this study assessed the use of pressurized liquid extraction (PLE) with green solvents like water-ethanol and water-glycerol mixtures (0–15%) at 50 °C and 70 °C to yield polyphenol-rich antioxidant extracts with reduced glucose and fructose content. The use of 30% ethanol at 70°C presented the highest polyphenol content (15.29 mg gallic acid equivalent/g dry weight) and antioxidant capacity, which was expressed as IC50 (half maximal inhibitory concentration): 5.49 mg/mL and oxygen radical absorbance capacity (ORAC): 1259 μmol Trolox equiva...