El presente proyecto de investigación tuvo como objeto aplicar un modelo de programación lineal para mejorar la productividad en una empresa procesadora de lácteos, el cual el tipo y diseño de investigación fue descriptivo y experimental respectivamente. Además, se recogió la data cuantitativa mediante la guía documentaria y se entrevistó a la jefa de calidad. Con el apoyo del diagrama de Ishikawa y Pareto, se determinaron las causas y cuáles tienen una mayor relevancia en la baja productividad y qué factores críticos se tienen que mejorar, entre estas causas se pudieron observar el mal uso de horas-hombre, horas máquina, alto costos de recursos. Para ejecutar el modelo propuesto se ha empleado la herramienta de Excel Open Solver, asignado para ofrecer solución de problemas al modelo de manera simple. Asimismo, arroja el modelo los recursos necesarios a utilizar con un mín...