La fosfatasa ácida es una enzima clave en la regulación de la adquisición de fosfato en diversas especies vegetales. En este trabajo, nos enfocamos en la purificación parcial y caracterización de la fosfatasa ácida a partir de semillas de quinua negra (Chenopodium quinoa Willd), conocida localmente en el sur del Perú como "ara", determinando su actividad específica, propiedades cinéticas y termodinámicas, estabilidad en diferentes condiciones utilizando técnicas de purificación estándar, precipitación con sulfato de amonio al 90% y cromatografía en Sephadex G-75. Se logró una purificación con un factor de 43.3 veces, una actividad específica de 50.12 U/mg y un rendimiento del 4.2%. La fosfatasa ácida se aisló como una proteína de 82.72 kDa. La enzima mostró una actividad óptima a 55°C y pH 6. Se obtuvo una energía de activación de 24.98 kJ/mol, con un Km de 0.17...