La carne de cerdo es el tercer producto cárnico más importante de nuestro país, después del pollo y el vacuno, su consumo para el año 2020 ascendió a 8.47 kg/hab/año, sin embargo, este consumo es bajo en comparación a otros países, a fin de crear estrategias para aumentar el consumo de la carne de cerdo en la ciudad de Huancayo se planteó el siguiente objetivo: Identificar las características de los hábitos de consumo de carne de cerdo en los habitantes de los ocho distritos más poblados de la provincia de Huancayo, para ello se realizaron 1066 encuestas dividido en los ocho distritos más poblado de la provincia de Huancayo que son: El tambo (359), Huancayo (253), Chilca (208), Huancan (61), Sapallanga (52), Pilcomayo (49), Sicaya (46) y San Agustín (38). Obteniendo como resultado los siguientes: el 74% de la población consume carne de cerdo y las razones por las que el o...