El proceso de lavado de zanahorias a prevalencia de fricción, requiere de un control preciso para seguimiento de referencias de nivel de agua y de constante medición de carga variante, que garanticen exacta sumersión de zanahorias en agua, sumersión de arenas, lodos, y presencia del empuje para la una prevalencia de fricción entre zanahorias sin afectar calidad del lavado. El actual control de nivel de agua Macromec es impreciso y obliga a reducir la fricción durante las cargas variantes para no dañar la calidad del lavado fijando mayor nivel de agua que la necesaria, generando pérdidas económicas por requerirse de mayor tiempo de lavado, mayor recirculación de agua y mayor consumo energético a cambio de calidad de lavado. Con la presente investigación tipo básica y de nivel descriptivo simple caracterizamos el control del nivel de agua para la prevalencia de fricción en el...