RESUMEN La presente investigación consiste en identificar en qué medida la exportación del chocolate peruano influye en el dinamismo del mercado italiano durante el periodo 2016 – 2018. Esto permitirá entender bajo qué circunstancias el chocolate peruano fue exportado a este país europeo. De la misma manera, nos proporcionará información relevante sobre el acceso al mercado europeo, de manera específica, al italiano. En ese sentido, los objetivos específicos son, en primer lugar, determinar en qué medida el volumen de la exportación del chocolate peruano se vio afectado por la demanda en el mercado italiano durante el periodo 2016 – 2018 y, en segundo lugar, determinar en qué medida las certificaciones de calidad chocolate peruano permiten su diferenciación en el mercado italiano durante el periodo 2016 – 2018. Para el desarrollo de esta investigación, se realizó la...

La presente revisión sistemática consiste en analizar la información sobre exportación del chocolate latinoamericano en los últimos diez años, en las bases de datos como Scielo, Redalyc y Google académico, la cual permitirá entender bajo que circunstancias el chocolate en esta región tiene grandes oportunidades en el mercado exterior: identificando los países en que se han publicado artículos de esta temática, volúmenes de éstos, bases de datos y el detalle de las revistas fuente.