En la presente investigación se realizó un estudio de los procesos de producción y distribución de la empresa concesionaria de alimentos, la investigación es de tipo no experimental, basada en dar a conocer los contextos, sucesos o variables sin alterar el objeto de estudio directamente realizada a lo largo de la investigación, donde se abordó los conocimientos aprendidos del curso de investigación de operaciones, herramientas y metodologías. A través de un análisis exhaustivo de la situación actual de la empresa mediante el análisis FODA y diagrama ISHIKAWA, permitió identificar principales deficiencias que la empresa concesionaria de alimentos presenta como: Los pedidos adicionales, retrasos en la entrega de los pedidos, falta de cumplimiento de los proveedores en pedidos de emergencia, condiciones adversas presentes en la ruta de transporte y falta de personal e insumos ...