En el proceso de fermentación de leche se usa una máquina llamada “Lactofermentador”, este expone el producto lácteo a un tratamiento térmico indirectamente o comúnmente llamado a “Baño maría” para un correcto fermentado. En la presente tesis de investigación se propone aplicar e implementar un sistema de control de temperatura basada en un control PID automático, el cual se encargará de medir, y controlar la temperatura necesaria para que los microorganismos puedan realizar la fermentación láctea. Se propone diseñar e implementar una “Tarjeta de adquisición de datos”. Esta tarjeta fue diseñada e implementada para que funcione con un Microcontrolador (PIC) que realizara la adquisición de datos por medio de uno “ADC” (Conversor Analógico Digital) desde un par de sensores previamente calibrados hasta 150 grados y ambos ubicados en los extremos del horno fer...

El presente proyecto de investigación se centra en el desarrollo de una aplicación de la ecuación Wiener-Hopf para el desarrollo de filtrado de ruido de un archivo digital de audio corrupto, dicho procedimiento es realizado en base a la estimación realizada de la señal fuente