La presente investigación denominada “Estudio de la Demanda del Turismo Gastronómico para la creación de un restaurante temático en la ciudad de Piura – 2012”, se realizó con el propósito de determinar si existe demanda gastronómica en la ciudad, analizando el mercado actual y calculando la rentabilidad del ingreso de un nuevo restaurante con una proyección diferente a la de los demás restaurantes en la ciudad de Piura, esta nueva idea busca montar un restaurante que brinde en un solo lugar varios servicios. Para ello se ha realizado un exhaustivo estudio del mercado, la demanda turística gastronómica, logrando identificar cuáles son los gustos, preferencias, de los turistas que arriban a la ciudad de Piura con respecto al tipo de comida, platos y servicios que desean consumir y recibir al momento de adquirir un producto o servicio, también fue necesario realizar un pl...