La Ecogravilla de escoria de acero es un residuo industrial de la Corporación Aceros Arequipa, que se obtiene del enfriamiento al aire libre de las escorias utilizadas en la fabricación de acero de construcción. En esta tesis se le propone como una opción para usarlo como agregado grueso en la elaboración de estructuras de concretos, con el fin de mitigar el impacto ambiental que produce este residuo. La manera en que se utilizó la Ecogravilla en este trabajo fue a través de la sustitución de la piedra en porcentajes de 20%, 35%, 50% y 65%. Luego se analizó el impacto en su resistencia a la compresión (NTP 339.034:2015) y penetración de agua bajo presión (UNE-EN 12390-8:2011) para medir su permeabilidad. Posterior a esto, se analizó los resultados obtenidos y se eligió el porcentaje óptimo para aplicarlo en concretos elaborados con cementos tipo ICo y tipo V. Por otro lado...

This business model emerges as a solution to the identified social problem: the lack of hygiene in the handling and preparation of food in street food vendors, in addition to its high content of sugars and saturated fats, in Metropolitan Lima.. It was identified that the consumption of food in street food vendors is common among people aged 18 to 65 years of the B and C NSE, due to the lack of time to prepare food at home. Although the consumption of food in public spaces has advantages such as affordable prices and diversity, it also poses significant risks to public health. In Lima, 42% of the population leaves home at least once a week, which represents a business opportunity for proposals that will offer safe and nutritious food. In this sense, the "Anden" business proposal is presented, which seeks to position itself as a chain of stores that offers a comprehensive customer experien...