Durante los últimos años, la gastronomía peruana se ha convertido en un importante motivador de viaje que ha puesto en vitrina muchos de nuestros productos y servicios. (Portal Turismo, 2019). Esto ha sido posible gracias al incentivo por parte del estado con los agricultores, productos y artesanos en la cocina peruana generando un crecimiento actual de 5,33% en la actividad de restaurantes registrando 20 meses de buenos resultados. (INEI, 2019), teniendo en cuenta que este crecimiento en los restaurantes fue de la mano con el buen servicio que se brinda en la venta de sus productos. Se entiende que no existe una definición única para calidad del servicio y tampoco existe una forma única para medirla. Restaurant Mamá Chabe se especializa en brindar el servicio de alimentos mediante la venta de comida , donde busca como objetivo darle una experiencia única que cumpla y supere las ...