La desnutrición infantil, es un importante problema de salud pública, y sus consecuencias se manifiestan a lo largo de la vida, tiene un impacto negativo directo con las enfermedades gastrointestinales y respiratorias que son más propensas a repetirse, especialmente en niños los menores de cinco años afectando también el desempeño escolar, la capacidad laboral y ocasiona costos y pérdidas económicas a la familia y sociedad. (1) Dentro de los cinco años de edad, la alimentación ocupa la posición básica del mejor desarrollo del niño, lo que reflejará los avances de la psicomotricidad y la inmunología, es decir, la salud en general. Algunos estudios han reconocido la existencia de trastornos del crecimiento y enfermedades comunes provocadas por la desnutrición.