En la actualidad, las empresas buscan nuevas estrategias para mejorar constantemente sus procesos y conseguir ventajas competitivas ante un mercado cada vez más agresivo y cambiante. Conseguir una entrega del producto en el tiempo programado será un nuevo desafío. Tal como el equilibrio costo-calidad ante la aparición de nuevos proveedores no solo nacionales sino como extranjeros ante un importante crecimiento del mercado importador. La empresas requerirán enfocarse en cada proceso de la cadena de suministro especialmente en su core business para diferenciarse en un mercado competitivo. Este será el papel principal que permitirá adaptarse y atender la demanda del cliente que responde ante un entorno más cambiante en términos medioambientales y tecnológicos. El presente trabajo de investigación estudia el proceso de envasado de una empresa agroindustrial, desde el ingreso de lo...

En la realización del presente proyecto se optó por aplicar un estudio de producción de la miel natural de yacón peruano, el diseño de la planta industrial, instalaciones, infraestructuras, formación administrativa y determinación del proceso de producción adecuado. Por otro lado, se presenta un informe sobre los impactos que el proyecto tendrá a nivel económico, ambiental y social; también se establecerá un plan de reducción de estos impactos. En la redacción del presente trabajo y los cálculos realizados se tendrá en cuenta los reglamentos, normas y preceptos contenidos en la Legislación vigente, teniendo mayor consideración al medio ambiente y el entorno de la industria al cual se enfoca. Finalmente, se tiene en la mira poseer una industria moderna basada en las buenas prácticas manufactureras teniendo en cuenta la calidad del producto, teniendo controlada la produc...