La presente investigación tuvo como objetivo determinar la presencia de Escherichia coli productora de betalactamasas de espectro extendido (BLEE) en carne de pollo fresca comercializada en mercados del distrito de Salaverry (Trujillo, Perú) durante 2024. Se analizaron 50 muestras mediante aislamiento microbiológico en agar MacConkey y agar soya tripticasa. La susceptibilidad antimicrobiana se evaluó mediante el método de Kirby-Bauer y la detección fenotípica de BLEE se realizó según Jarlier. La identificación bioquímica incluyó pruebas en agar hierro triple azúcar, lisina, sulfuro-indol-motilidad, citrato de Simons y urea. Las cepas confirmadas fueron identificadas mediante el sistema automatizado Vitek 2 Compact. El 100 % de los aislamientos productores de BLEE correspondieron a E. coli. Se concluye que la carne de pollo comercializada en mercados de Salaverry constituye u...

El cultivo de caupí cuenta con más de 200 especies pertenecientes a la familia Fabacea, con una amplia distribución mundial, especialmente en áreas tropicales y subtropicales. Este cultivo está relacionado estrechamente con Phaseolus, por ende, algunas especies han sido reclasificadas como caupí, debido a su aplicación en diversas comunidades como un alimento básico en la dieta, así como su uso como cultivo forrajero, de cobertura y abono verde; lo cual le convierte en un cultivo con gran impacto socioeconómico (Fery, 2002). El frijol caupí, se caracteriza por ser un cultivo anual en regiones tropicales y subtropicales (Xiong et al., 2016). Es una excelente fuente de proteínas (23-25 %), aminoácidos esenciales, carbohidratos (62 %), vitaminas y minerales; además, presenta una gran cantidad de fibra dietética, baja cantidad de grasa y no contiene colesterol (Júnior et al.,...

El caupí (Vigna unguiculata) es un cultivo transitorio adaptado a climas tropicales y subtropicales, importante para la seguridad alimentaria. En este contexto, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en 2021 implementó la colección de leguminosas tropicales para su propagación, conservación y estudio. Este estudio evaluó su variabilidad fenotípica e identificó accesiones promisorias mediante descriptores agromorfológicos. En 2022-2023 se evaluaron 23 accesiones con 10 descriptores (7 cuantitativos y 3 cualitativos); se detectó variación sólo en tres descriptores cuantitativos, y los cualitativos mostraron alta concordancia. En 2024 se evaluaron 26 descriptores (14 cualitativos, 12 cuantitativos), encontrándose diferencias significativas en todos los descriptores; los de mayor partición fueron peso de 100 semillas y tamaño del pedúnculo. El análisis multivari...

La zonificación y el mapeo de suelos son técnicas usadas en la agricultura de precisión que permiten identificar variaciones espaciales en las propiedades del suelo, como la salinidad, el contenido de nutrientes y el pH. Esta categorización de los suelos permite adecuar el manejo agronómico específico a cada zona según sus propiedades y deficiencias (Ge et al., 2011). Por ejemplo, se puede realizar la aplicación localizada de enmiendas orgánicas y correcciones químicas, optimizando la fertilización y la estructura del suelo para aumentar la eficiencia y productividad agrícola (Bhamini et al., 2025). De esta forma, es posible reducir aplicaciones de fertilizante innecesarias, mitigar los riesgos de degradación y reducir costos de producción. Así como establecer redes de monitoreo que evalúen la efectividad de las prácticas agronómicas y anticipen cambios en la calidad de...