La alta temperatura causa daños a nivel morfológico y fisiológico en las plantas, afectando la productividad de los cultivos. La quinua es un cereal de alto poder nutritivo y de gran aprecio mundial para la alimentación, que podría ser afectado por los cambios climáticos. Se evaluó la respuesta fisiológica al estrés térmico de dos cultivares contrastantes de quinua, en plantas aclimatadas y no aclimatadas. Se determinó el porcentaje de daño, grado de termotolerancia, biomasa, CRA, concentración de pigmentos fotosintéticos (clorofila a, b y carotenoides), peroxidación lipídica, acumulación de metabolitos (prolina, glicina betaína, carbohidratos y proteínas solubles), y la actividad antioxidante de CAT, POX y GR. Se utilizaron semillas de Chenopodium quinoa Willd. de los cultivares Illpa (resistente) y Kancolla (sensible), sembradas durante los meses de abril y junio de ...