RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo general el desarrollo de una propuesta de un plan de mejora en los procesos de producción, almacenamiento y de generación de valor agregado para incrementar la rentabilidad de una empresa agroindustrial de quinua. En primera instancia se realiza el diagnóstico de la situación actual de la empresa en los procesos de producción y almacenamiento, encontrando que los principales problemas se deben a tiempos de parada de maquinaria por falta de un plan de mantenimiento preventivo, sobrepeso en el ensacado por equipos descalibrados, mermas por plaga en almacén debido a la mala organización de ambientes y falta de orden y limpieza, elevado costo de flete por mala selección de proveedor de transporte, mermas por rotura de sacos, debido a la mala técnica de estiba, merma por deterioro en almacén, por falta de control de ingreso y salida de...