El presente trabajo de investigación, fue realizado en el valle de Vítor, provincia y departamento de Arequipa, Perú, con el objetivo de analizar la cadena agroproductiva de páprika. El estudio se utilizó efectuando la metodología desarrollada por las instituciones del Centro Internacional de Cooperación para el Desarrollo agrícola (CICDA). Intercooperación (IC) y el Servicio Holandés de Cooperación para el desarrollo (SNV), en el marco de la mesa de desarrollo económico de la plataforma RURALTER. Guía Metodológica para el análisis de Cadenas Productivas (Junio 2004), la cual divide el análisis en tres fases. La fase preliminar que precisa el objetivo del análisis, la selección del producto de interés y los alcances del estudio, siendo una frase de preparación y de delimitación. La segunda fase, es la fase central; que abarca la recopilación, sistematización, y ord...