El programa de vigilancia y control de los recursos hidrobiológicos se creó con la finalidad de acabar la pesca ilegal que existe en el litoral costero del Perú. El presente informe de suficiencia profesional tiene como objetivo describir las labores en el proceso de inspección del programa de control y vigilancia, durante las descargas de los recursos hidrobiológicos en las plantas pesqueras en el ámbito Nacional (PVCAPAAN), para consumo humano indirecto en la empresa SGS DEL PERÚ S.A.C. Para lo cual, se definió temas principales como determinar los aspectos generales. El desarrollo de las inspecciones dentro del marco legal, y describir las diferentes actividades en las empresas industriales pesqueras del consumo humano indirecto (CHI). como fiscalizador acreditado por el Ministerio de la Producción (PRODUCE), cumplí con los requisitos establecidos en la normativa legal vigen...