La presente investigación busca Aplicar la metodología lean manufacturing para incrementar la productividad en el área de operaciones de la empresa Avícola Virgen del Cisne S.A.C., 2019”. Se empleó el método deductivo con una investigación de tipo experimental, aplicando un pre prueba y post prueba. La población estuvo conformada por los 2 procesos productivos; molienda de maíz y mezclado de alimentos balanceados, la muestra se consideró no probabilística por conveniencia y censal, evaluando los mismos procesos. Como técnicas se empleó la observación directa y la entrevista, a partir de esto se procedió a usar los instrumentos como, la guía de entrevista, Check List y la ficha de observación. Al aplicar las herramientas de las cuales son 5S, SMED y Poka Yoke, obteniendo como resultado que en la implementación de 5S se logró incrementar el nivel de cumplimiento en un ...