Este estudio propuso evaluar el potencial de producción y comercialización de snacks de frutas liofilizadas con cereales andinos peruanos durante el periodo 2023 – 2027 en el Área Metropolitana de Lima. El nombre de estos productos es Fruitli, el cual será comercializado en dos presentaciones: 50gr a un precio de S/.12.00 y 200gr a un precio de S/.35.00. Para realizar una evaluación integral, se desarrollaron estudios relacionados con el entorno, análisis estratégicos, comerciales, técnicos, organizacionales y financieros. El primer capítulo del proyecto explica el objetivo general del estudio, mientras que el segundo describe cómo construir un plan de negocios utilizando un lienzo Canvas. En el tercer capítulo, se proporcionan los contextos nacionales e internacionales de la investigación, que fueron utilizados para aprender sobre la aceptación del mercado de productos si...