De las hojas, flores y semillas del Toe o “Misha toro ” (Datura sanguínea (R. & P.) D. Don), planta colectada en la Provincia de Huancabamba (Departamento de Piura, en la sierra norte del Perú) se aisló el alcaloide escopolamina, que fue identificado mediante sus espectros de Masas, RMN1H y RMN13C. Además, se realizó el análisis cualitativo de los metabolitos secundarios y la cuantificación de alcaloides presentes en los diferentes órganos de esta planta.

This paper describes the phytochemical analysis of the lyophilized juice of the tubers from Ullucus tuberosus, native of the Andean region, which are used in Peruvian gastronomy. From organic solvents extraction and separation by transesterification of fatty acids and chromatography methods, the presence of palmitic acid methyl ester and stigmasterol and spinasterol steroids in the species under study were first identified, these compounds were identified by analysis of its nuclear magnetic resonance spectra hydrogen-1 and carbon-13.