La odontología en general viene teniendo cambios en la tecnología, materiales y técnica, el propósito de esta revisión es presentar los cambios que se presentan actualmente en la odontología restauradora con los conceptos de la aplicación de la bioingeniería.

El concepto de la caries dental ha evolucionado a través del tiempo, y ha pasado por una diversidad de teorías  para poder explicar su etiología. El propósito de esta revisión de literatura es relatar las teorías relacionadas  al  origen  de la caries dental y la manera en que los conceptos se han modificado, producto de las diversas investigaciones. Múltiples teorías se desarrollaron, entre ellas la de Willoughtby Miller, uno de los principales investigadores, quien propuso la teoría químico-parasitaria, la cual refiere que la desmineralización del esmalte era el resultado de los ácidos producidos por microorganismos en la cavidad oral. Esta teoría supera a la de la triada ecológica, que identificó como agente cariogénico a la sacarosa, estableció el carácter infec- tocontagioso de la enfermedad y respon- sabilizó al Streptococcus mutans como princ...