La presente investigación tuvo como propósito analizar el grado de relación entre la variable gestión de ventas considerando tres dimensiones y desempeño de la fuerza comercial considerando dos dimensiones, para empresas de venta de equipos de laboratorio en Lima Metropolitana. El estudio tiene enfoque cuantitativo, diseño no experimental, correlacional y de corte transversal. Para la recolección de datos se elaboró un cuestionario, aplicado a una población de 20 colaboradores de 5 empresas de venta de equipos de laboratorio a nivel de gerencia, representante y asesor, con el principal objetivo de obtener información de ambas variables de estudio. La confiabilidad del instrumento se estableció con el Alfa de Cronbach (0,940), y la validez del contenido por juicio de cinco (5) expertos. El análisis descriptivo reflejó una alta importancia en la percepción de los encuestados ...

La Reología estudia la forma como los materiales responden a esfuerzos o deformaciones aplicados en un tiempo determinado. Diversos alimentos, tales como la leche, jarabes, jugos clarificados y aceites vegetales, reológicamente hablando, son fluidos newtonianos, para este tipo de fluidos, el conocimiento de su viscosidad en función de la temperatura y la concentración es suficiente para el diseño de la ingeniería de procesos, sin embargo, una gran cantidad de fluidos son de naturaleza no newtoniana, lo que ocasiona que el estudio de su comportamiento reológico sea muy complejo y su viscosidad depende de la temperatura, composición, esfuerzo, velocidad de corte, tiempo de aplicación del esfuerzo de corte, condiciones de obtención y preparación de la muestra.