El presente estudio de investigación, de tipo descriptivo, enfoque cuantitativo de corte transversal, se realizó con el objetivo de determinar la capacidad antioxidante y cuantificación de polifenoles de las hojas de Ricinus communis L. (Higuerilla). La procedencia vegetal de las hojas de Ricinus communis L. (Higuerilla) fue del distrito de Cascajal, provincia de Santa, departamento de Ancash. El estudio fue realizado en el laboratorio de investigación de la Universidad Católica los Ángeles de Chimbote, los polifenoles fueron extraídos de las hojas secas y pulverizadas a través de extracción exhaustica utilizando como solvente metanol al 80%, para la cuantificación de polifenoles totales se utilizó el método Folin ciocalteu con estándares de catequina y para la determinación de la capacidad antioxidante se utilizó el método 2,2-difenil-1- picrilhidracilo (DPPH) con están...

Los compuestos fenólicos representan en la actualidad uno de los grupos más numerosos e importantes dentro de los metabolitos secundarios, despertando así el interés por sus propiedades terapéuticas. El presente estudio de investigación es de tipo básico, de nivel descriptivo observacional, de diseño no experimental, el cual tuvo como propósito determinar la comparación del contenido de polifenoles en extracto metanólico de las diferentes partes de Ricinus communis L. Se trabajó con una muestra de hojas, tallos, flores, frutos y raíces de Ricinus communis L. las cuales fueron recolectadas en las orillas del rio de Cascajal, provincia del Santa, Ancash, y trasladadas al laboratorio para el secado, pulverizado y su posterior análisis. Se utilizo como solvente para la extracción exhaustiva metanol al 80%. Se determinó la cuantificación del contenido de polifenoles utilizand...