The present study was aimed to "determine the physicochemical characteristics of chicha, to different cooking times." Zea mays was used previously dried and grinded, 48 suspensions were prepared in water at a concentration of 10% w/v, they were classified into 6 groups each one 8 samples; was cooked each group for 2 hours, 4 hours, 6 hours, 8 hours, 10 hours and 12 hours. Finished cooking, proceeded to refine each of the samples and the filtrate was received in a container of suitable capacity. Inoculated, Saccharomyces cerevisiae culture; the filtrate obtained, the system was adapted respective breathing. He was allowed to ferment for 2 days and the physicochemical analysis to determine organoleptic characteristics, alcohol content, dry matter, moisture, specific weight, reducing sugars, total acidity, volatile acidity, pH, refractive index and Brix was performed. Analyses of chicha aft...

Este estudio tuvo como objetivo desarrollar una propuesta de mejora de la gestión de inventarios para reducir costos logísticos en un almacén hospitalario, Trujillo 2024. La metodología fue aplicada, cuantitativo, no experimentaltransversal. La población incluyó todos los reportes de almacén y costos desembolsados, la muestra fueron los registros del primer semestre de año 2024. Se aplicó un análisis documental para obtener la información, concluyéndose que los inventarios muestran una rotación ineficiente (media, 0.44), con una baja operatividad (media, 47.10), una deficiente calidad en sus procesos (media 46.20), mostrando que los niveles de stock y las prácticas de gestión son inadecuados para mantener un flujo óptimo de inventarios. Además, se observó una variabilidad en los costos de pedido (S/ 2,863.33), distribución (S/ 7,820.00) y administrativos (S/ 18,615.20)...