El presente proyecto de investigación denominado “INFRAESTRUCTURA PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE LECHE Y DERIVADOS LACTEOS PARA EL DISTRITO DE SAMAN-AZANGARO”, está enfocado en el sector lácteo, analizando los factores de competitividad y productividad del sector lácteo, a nivel departamental, provincial y distrital. En la actualidad la población dedicada a la transformación de derivados lácteos no cuenta con una infraestructura adecuada, para optimizar la transformación de la materia prima, generando así limitaciones a los pequeños y medianos productores. Para lo cual se propone un diseño arquitectónico tomando en cuenta las categorías arquitectónicas las cuales nos permitirán contar con espacios adecuados para el desarrollo de actividades de transformación láctea. La investigación se enmarca, en dos aspectos del conocimiento. En un primer momento se trata de una inv...