El presente trabajo de investigación revisa los factores relacionados con la pigmentación y crecimiento de los pollos de engorde con carotenoides naturales de la zanahoria deshidratada y procesada en harina en la alimentación de los pollos de engorde, siendo el objetivo, evaluar el uso de tres niveles de harina de zanahoria (Daucus carota) en el crecimiento y pigmentación natural de la piel en pollos broiler de engorde. La metodología empleada consistió en tres etapas, la primera fue adicionar la zanahoria fresca, rebanar y proceder a la deshidratación en cabinas de secado por convención en aire caliente a 40 °C por 16 horas, hasta alcanzar una humedad de 10 -12 ± 2, luego molida a un tamaño de partícula de ≥0,425 mm, así mismo se cuantifico encontrando 14,4 mg de carotenoides /100 g de harina de zanahoria. Segunda etapa, prueba de engorde con 96 pollos broiler BB (48 hemb...