El objetivo de la investigación fue la obtención de etanol a partir de los residuos de la cáscara de naranja (Citrus sinensis). Se extrajo por el método de arrastre de vapor los aceites esenciales de la cáscara de naranja porque actúan como un limitante para la fermentación alcohólica seguidamente se deshidrató la cáscara de naranja, luego se procedió a reducir de tamaño por medio de molienda hasta obtener una materia prima menor a 5 mm., después se eliminó la lignina con NaOH y CaSO4, en un reactor por 72 horas; luego se volvió a deshidratar para realizar la hidrolisis con ácido clorhídrico (HCl), con el fin de obtener jarabes glucosados para la fermentación, se volvió a deshidratar a temperatura ambiente para contar con una muestra homogénea en peso para realizar los 10 ensayos y poder realizar la fermentación alcohólica conforme al diseño el diseño factorial N ...