La presente investigación tiene como objetivo central mejorar la eficiencia del proceso productivo de snacks fritos en una empresa productora y distribuidora de snacks en la ciudad de Arequipa, mediante la aplicación de herramientas de Lean Manufacturing. Inicialmente se realizó un análisis de la situación actual donde las causas raíces que provocan la baja eficiencia en el proceso productivo son: la falta de mantenimiento con enfoque preventivo, mala distribución de planta, falta de tiempos fijados e indicaciones claras para normalizar los procesos, falta de inspección y mantenimiento a las máquinas y/o equipos, no se promueve el orden en el trabajo, falta de un buen control en las ordenes de pedido y no se evalúan a los proveedores de MP. Ante ello, en la presente tesis se propuso la implementación de herramientas de Lean Manufacturing que harán frente a estas causas, logra...