El presente proyecto tiene como finalidad el desarrollo, producción y comercialización de galletas elaboradas a base de maca en la provincia de Guayas, como una alternativa alimentación funcional para contribuir en la lucha contra la anemia infantil, esta problemática representa una preocupación prioritaria en la región afectando significativamente la salud, el desarrollo y el rendimiento escolar de los niños, Frente a esta necesidad, se identificó una clara oportunidad de mercado para ofrecer un producto natural, nutritivo y accesible, que pueda integrarse fácilmente en la dieta diaria de la población. A partir de esta necesidad, se aplicaron metodologías innovadoras como Design Thinking, que permitieron diseñar un producto con valor social y nutricional, validado a través de pruebas con consumidores reales y ajustado a sus preferencias. Desde el enfoque empresarial el mode...