El estudio se enfoca en describir sobre la problemática que poseen las microempresas y pequeñas empresas, que se dedican a la actividad del comercio de abarrotes. Dichos negocios carecen de un adecuado control de inventario, originando problemas para alcanzar los objetivos económicos. Ante esta situación, los microempresarios se encuentran en la necesidad de buscar alternativas de solución para mejorar los procesos, que son determinantes para un funcionamiento eficiente de las empresas en este sector. La investigación la iniciamos definiendo el concepto de control de inventario, dividiéndola en dimensiones que posteriormente nos ayudaron a realizar y a medir la evaluación de los procesos que están directamente conectados en la actividad. Esta investigación es de enfoque cualitativo, descriptivo porque se mostrará lo observado durante el trabajo de campo. Utilizando 3 técnicas...